吃了那么久酸枣糕,却连酸枣是啥都不知道

通常来说,人类喜欢的味道,都代表了人体必要摄入的物质,比如甜味儿通常是碳水化合物的味道,这代表了人体活动所需的基本能量;至于说咸味儿,代表了盐的味道。那些人类不喜欢的味道,通常就是有害物质的代表了,比如说苦味儿通常就是各种有毒化学物质的典型味道。但是,有一种味道,很难划分它的阵营,那就是酸味儿。

今天要讲的,就是一种酸溜溜的果子。图片:YoungChandd

人类喜欢吃各种酸味儿的食物,一看到各种酸溜溜的果子,就会禁不住流口水。小时候,一到秋天我就跟小伙伴摘酸枣(Ziziphusjujuba)吃。摘酸枣也是个技术活,因为灌木状的酸枣树上尖刺密布,稍不留神就要受皮肉之苦。比黄豆大不了多少的酸枣可以吃的部位相当有限,把红红的酸枣皮吮吸掉之后,就只剩下一个“硕大”的枣核了,似乎除了皮就是核,中间根本没有“肉”。不过这并不妨碍小朋友们对这种野果的执着。

红彤彤的酸枣(Ziziphusjujuba)。图片:flickr.


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